冰淇淋粉主要由牛奶、食糖、麥芽糖漿、精煉植物油、奶油等組成。 冰淇淋粉是一種復配物，使用時按比例加水或其它配料後可以用於製作冰淇淋。此外，冰淇淋粉中還可能包含乳化劑、植脂末、香精等成分，這些成分有助於提高冰淇淋的質地和口感。