質地和製作方式
冰激凌和冰淇淋的主要區別在於它們的質地和製作方式。以下是相關介紹：
冰激凌通常是指質地較硬的冰淇淋，其主要成分是水和糖，乳脂含量較低，製作過程中會加入蛋黃以增加其濃稠度和奶香味。冰激凌的製作過程相對複雜，通常在工廠加工，經過冷凍後運輸到店內銷售。
冰淇淋則指的是質地較軟的冰淇淋，其主要成分是牛奶、奶油、糖和香草等，乳脂含量較高。冰淇淋的製作過程相對簡單，通常是通過將這些原料混合在一起，然後在低溫下攪拌冷凍而成。由於容易變形，冰淇淋一般在使用蛋筒或杯子承托的情況下現做現賣。
此外，冰激凌和冰淇淋在理想溫度下保存的時間不同，冰激凌的理想溫度是零下12.2℃，而冰淇淋則在零下3.9℃下保存最佳。