冰糖的成分是 什麼

含 結晶水的蔗糖

冰糖的主要成分是含 結晶水的蔗糖。

蔗糖是一 種天然的甜味 劑， 廣泛存 在於甘蔗、甜菜等植物中。在 製作冰糖的 過程中，蔗糖 經 過溶解、 過 濾、 結晶等步 驟，形成冰糖。

此外，冰糖中也含有少量蛋白 質和 礦物 質如 鈣、 鋅、 鎂、 鐵、 鉀等。 這些 礦物 質和微量元素 雖然含量不多，但也 為冰糖提供了 額外的 營 養 價值。