冰菜可以通過多種方式食用，以下是一些常見的喫法：
涼拌冰菜。首先將冰菜清洗乾淨並切成小段，然後加入橄欖油、鹽、醋、蒜末等調味品，拌勻後即可食用。也可以加入芝麻醬、白糖、醋、醬油和香油調成涼拌汁，然後將調好的醬料汁水淋在冰菜上，喫的時候攪拌均勻，蘸着醬料食用。
冰菜沙拉。將冰菜洗淨後切成小段，可以搭配聖女果、甜玉米、生菜、番茄、黃瓜、堅果等，加入油醋汁、蜂蜜等調味品，拌勻後即可食用。也可以加入芝麻醬和橙汁調成醬汁，然後將所有材料放入碗中，加入調好的醬汁攪拌均勻。
炒冰菜。將冰菜洗淨後切成小段，可以搭配洋蔥、蒜末、肉片等，加入適量的油、鹽、醬油等調味品，炒熟後即可食用。
冰菜湯。將冰菜洗淨後切成小段，可以搭配洋蔥、蒜末、肉片等，加入適量的水、鹽、醬油等調味品，熬製出濃郁的湯汁後即可食用。