「冷啖杯 」是成都地 區特有的一 種夏季 飲食方式。 這一 習俗通常在夜晚 進行，是 當地人民休 閒生活的一部分，其特 點 在於搭配多 種 滷菜、 涼拌菜和冰 鎮啤酒，以提供清 涼和消暑的效果。 「冷啖杯 」中的主要食材 包括 鴨脖子、兔 頭、 豆腐乾等， 這些食物通常在夏季供 應，因 為此 時的天 氣 較 熱，人 們需要消暑。
此外， 「冷啖杯 」也被 稱 為 「冷淡杯 」，但 這 種 說法是 不準 確的。 實 際上， 「冷啖杯 」的叫法 源於四川方言中的 「啖 」，意 為吃，而 「冷啖杯 」 則意味 著在炎 熱的天 氣中享受清 涼的食物和 飲料。 「冷啖杯 」不 僅 僅是一 種 飲食方式，它 還 體 現了成都人悠 閒、自在的生活 態度，是 當地文化的重要 組成部分。