「冷淡杯 」是一 種源自成都的特色 飲食文化， 這 種 飲食方式最初是成都老百姓的俗 語，在上世 紀90年代初 開始被 廣泛使用，特 別是在每年的初夏到晚秋，蓉城（成都的 別 稱）的街 頭院 壩、河 邊 綠 蔭等 戶外 場所， 會有 許多 飲食店 鋪和 攤 點。
這些食 攤通常提供各 種家常小菜，如煮花生、毛豆角、 豆腐乾、 滷雞翅、 滷鴨 腳、泡 鳳爪、炒田螺和炒 龍 蝦等，同 時供 應泡酒、啤酒和扎啤等 飲品。
「冷淡杯 」在成都的文化中有 著悠久的 歷史，其名 稱 來 源於四川人的一 種生活 習 慣，即晚上吃酒不吃菜或只有 簡 單的下酒小菜， 這 種 飲食 習 慣被 稱 為 「冷淡杯 」，因 為 這些食物大多是冷吃的 滷味，所以有人 認 為 應 該 寫作 「冷啖杯 」。
總的 來 說， 「冷淡杯 」不 僅是成都的一 種 飲食文化，也是 當地人享受生活的一 種方式， 體 現了成都人悠 閒自在的生活 態度。