冷缸的作用 取決於其 套用 領域和 設 計。以下是 幾 種不同 領域中冷缸的主要功能：
在食品、乳品、 醫 藥和化工等行 業，冷缸通常指冷 熱缸， 這是一 種 不鏽鋼罐， 用於加 熱、冷 卻、保 溫和 殺菌 處理 漿液。它特 別 適 用於牛奶的巴氏消毒和保 溫 處理，也是冰淇淋生 產 線中的必需 設 備。
在汽 車 發 動 機的冷 卻系 統中，冷缸是一 種散 熱 裝置，其主要作用是通 過循 環冷 卻液 來散 發 發 動 機 產生的 熱量，保持 發 動 機在正常工作 溫度 範圍 內。
在 紙 張 處理 過程中，冷缸 用於降低 紙 張的 溫度， 減少含水量和 靜 電，改善 紙 張的 質量。