冷萃法是一 種 製作咖啡的方法，其特 點是 將咖啡粉 與冷水混合，在低 溫 環境下 長 時 間浸泡以提取咖啡的 風味。 這 種方法可以 減少咖啡的苦味和 澀味，使咖啡口感更加柔和 順滑。
冷萃咖啡的 製作 過程通常 包括 將磨好的咖啡粉放入冷水中，有 時 會加入牛奶或其他配料，然 後放入 冰櫃冷藏一段 時 間， 讓咖啡粉在冷水中浸泡，以提取咖啡的 風味。具 體的萃取 時 間、粉水比例和是否添加牛奶等配料可以根 據 個人口味 進行 調整。例如，一些常 見的比例有1:10、1:12等。
冷萃咖啡的 製作 過程相 對 簡 單，只需 將咖啡粉和冷水混合，然 後放入 冰櫃冷藏一段 時 間即可。 這 種方法 適合喜 歡口感柔和、低苦味的咖啡 愛好者。