凝結劑是什麼

凝聚劑或凝集劑

凝結劑，又稱凝聚劑或凝集劑，是一種能使不穩定的膠體微粒聚合在一起形成集合體的物質。

它通常用於水處理，如使污水中的懸浮雜質沉澱，以澄清水質，常用的凝結劑包括硫酸鋁和明礬等鹽類電解質，這些物質能夠中和膠體粒子的相反電荷，引起凝結反應。此外，凝結劑也用於礦物加工，使礦漿中的懸浮細粒級礦物聚結，以及在食品工業中，作爲凝固劑使用，使食品結構穩定，形態固化，降低或消除其流動性，同時保持組織結構不變形，增加固形物。