出名的蛋糕有很多 種，不同 國家有 著各具特色的著名蛋糕，例如：
奧地利。 薩赫蛋糕（Sachertorte），一 種由 朱古力 麵團和杏子果 醬 製成的 綿密口感蛋糕。
法 國。塔特 龍格（Tarte au citron），以 檸檬凝乳的酸味和蛋白霜的甜味著 稱。
葡萄牙。Toucinho do Céu，由蛋 黃、糖、杏仁粉和意式南瓜果 醬 組成。
瑞士。Bündner Nusstorte，一 種焦糖核桃 餡的糕 點。
英 國。 維多利 亞海 綿蛋糕（Victoria Sponge），配上覆盆子果 醬和 雙 層打 發奶油。
義大利。Torta caprese， 朱古力蛋糕和蛋糕的完美 結合。
德 國。黑森林蛋糕，融合了 櫻桃的酸、奶油的甜、 朱古力的苦、 櫻桃酒的醇香。
西班牙。果仁糖蛋糕，最早在十六世 紀 從阿拉伯 傳入。
日本。 長崎蜂蜜蛋糕，起 源於荷 蘭。
美 國。波士 頓派，一 種海 綿蛋糕。
此外， 還有如法 國慕斯蛋糕、西班牙果仁糖蛋糕、英 國糖 漿 鬆糕 布丁、 義大利提拉米 蘇等，都是各自 國家著名的蛋糕 代表。