使用刀具時應遵循以下安全指南：
保持刀具鋒利。鈍刀需要更多力量來切割，易導致滑動和意外。
正確握刀。
右手握刀時，虎口握住刀柄，拇指和食指在刀的兩側保持平衡，中指靠近刀身，保持手腕放鬆。
左手持食材，確保食材與刀身成90度角，便於切割。
使用切割板。在切割板上進行操作，保護台面並減少刀具磨損。
了解刀具種類及用途。使用正確的刀具進行不同任務，如菜刀適合切割蔬菜和砍骨，剁刀適合將肉類切成塊狀。
保持專注。在使用刀具時保持專注，避免分心或匆忙操作。
穿著適當。穿戴合適的服裝，避免寬鬆或長袖衣物干擾操作。
清潔和維護。使用後徹底清洗刀具，並妥善維護，以延長使用壽命並保持鋒利。
遵循這些指南可以幫助確保在使用刀具時的安全和提高效率。