刀叉的使用方式主要分為英式和美式兩種。以下是這兩種方式的具體介紹：
英式使用方法。通常是用左手持叉，右手持刀，用叉子固定食物，然後用刀切割食物，在進食過程中，左手的叉負責將食品送入口中，而右手的餐刀則用於切開食物或將食物推到叉子上。
美式使用方法。與英式相似，也是左手持叉，右手持刀，先將食物用叉子固定，然後用刀輕輕切割，切割好後，通常先放下刀具，用右手拿起叉子將食物送入口中。
在使用刀叉時，應注意以下幾點：
刀叉應輕輕握住尾端，食指按在柄上。
在進食過程中，手肘可以稍微離開身體，但不要過於彎曲或翹起。
避免將手放在餐盤下面或餐巾下面。
切割食物時，餐刀和餐叉應稍加傾斜，而不是垂直使用。
切割食物後，應每吃完一口再切一次，或切一塊吃一塊。
在暫時離開座位或結束用餐時，應將刀叉平行放在盤子中央或餐具中央，以表示還未完全結束用餐。