刀品牌有很多，其中包括：
雙立人(ZWILLING)：德國品牌，近三百年的歷史，以卓越的品質、獨特的設計和精湛的工藝贏得廣泛讚譽。
張小泉：中國杭州品牌，專業生產廚刀、剪刀等，享有盛譽。
十八子作：廣東陽江品牌，結合傳統手工製作工藝與現代科技，製造美觀實用的菜刀。
王痲子：北京品牌，以生產傳統手工鍛打菜刀為主，注重刀身材質與硬度的平衡。
鄧家刀：重慶市品牌，以傳統手工鍛造技藝見長，注重鋒利度和耐用性。
拓(TUOBITUO)：廣東品牌，專注於打造高品質的廚房用刀，結合傳統與現代工藝。
小天籟(XIAO TIAN LAI)：廣東陽江品牌，以生產高質量的廚房用刀為主，創新設計理念和精湛工藝。
蘇泊爾(SUPOR)：杭州品牌，全球領先的廚具製造商，以創新、品質和實用性為核心。
愛仕達(ASD)：法國品牌，專業的高端刀具品牌，以出色的質量和卓越的性能著稱。
拜格、九陽、譚鐵匠：專業的高端刀具品牌，以出色的質量和卓越的性能著稱。
以上品牌均以其高品質、創新設計和精湛工藝在刀具市場中占有一席之地。