切辣椒後手部感到辣辣的，主要是因為辣椒中的辣椒素或辣椒鹼刺激皮膚所致。以下是緩解這一感覺的幾種方法：
熱水泡手。用熱水泡手可以促進辣椒素的分解，然後用涼水和清水清洗。
酒精棉球擦拭。辣椒素可溶於乙醇（酒精），用酒精棉球擦拭可以溶解手上的辣椒素，然後用清水沖洗。
塗抹食醋。醋可以中和辣椒素，減少手部的灼熱感。
塗抹藥膏。如維生素E乳膏、醋酸氟輕鬆冰片乳膏等，可以緩解辣痛感。
冷敷。使用冰塊或冰袋敷手可以降低手部的灼熱感。
爐甘石洗劑。具有快速消除熱辣感的效果。
牙膏或清涼油。塗抹牙膏或清涼油可以幫助緩解灼熱感。
茶葉水。使用茶水洗手或浸泡可以減輕手部的灼熱感。
此外，使用小蘇打溶液浸泡也可以緩解辣感。這些方法中，選擇哪一種取決於個人偏好和當時可用的資源。在處理辣椒時，建議佩戴手套以避免手部直接接觸辣椒素。