製作優酪乳的方法如下：
準備材料。選擇全脂牛奶，一般推薦使用250毫升或500毫升的瓶裝牛奶，根據個人口味，可以準備適量的優酪乳菌粉和白糖。
消毒容器。使用開水燙洗優酪乳瓶和其他容器，以確保無細菌污染。
加熱牛奶。將牛奶加熱至大約40至50度，以消滅牛奶中的雜菌，但不要煮沸，這會殺死活性菌。
加入菌粉和糖。將加熱後的牛奶倒入消毒好的容器中，加入優酪乳菌粉和白糖，攪拌均勻，使菌粉充分溶解。
發酵。將容器放入優酪乳機中，或者使用其他可以保持恆定溫度的方法進行發酵，大多數情況下，發酵時間約為8至12小時。
冷藏。發酵完成後，將優酪乳放入冰櫃冷藏，以延長保質期並保持其質地。
此外，為了增加風味，可以在發酵過程中加入不同的食材，如水果或果醬，也可以根據個人喜好調整糖的分量，但要注意，過量的糖分可能會影響優酪乳的健康效益。