刺蝟的飲食可以非常多樣化，主要包括以下幾類食物：
昆蟲類。它們是刺蝟的自然食物來源，包括蝸牛、蟋蟀、蚯蚓和小爬蟲等。
肉類。可以餵食煮熟的雞肉、雞胸肉、蝦肉、牛肉、羊肉等，確保肉類是蒸煮烤等方式加工的，且沒有添加調味料。
雞蛋。包括雞蛋黃和蛋白。
堅果。如花生、杏仁、核桃仁、瓜子、榛子等，這些可以作為零食偶爾餵食。
水果。刺蝟可以吃的水果包括蘋果、梨、西瓜、香蕉等，但應注意水果的高糖分，避免過量餵食，並注意不要餵食葡萄，因為可能導致中毒。
蔬菜。包括胡蘿蔔、黃瓜、白菜、菠菜、山藥等，應確保蔬菜清洗乾淨，無農藥殘留。
寵物罐頭。專門為刺蝟設計的寵物罐頭可以作為改善飲食的一種方式，補充豐富的營養。
除了上述食物外，還需注意刺蝟的飲食禁忌，包括避免餵食含有乳糖的食物（如牛奶、奶粉、奶油等），因為刺蝟對乳糖敏感，晚上餵食比白天更好，因為刺蝟夜間活動，避免餵食冰冷或含水量大的食物，以免損害腸胃健康。