剁椒毛豆是一道美味的菜餚，可以通過多種方法製作。一種常見做法如下：
準備新鮮的毛豆，清洗乾淨後，去除兩頭，使調味料更容易滲透。
在鍋中燒水，加入八角、桂皮、香葉、鹽和少許食用油。將這些調料和毛豆一起煮五六分鐘，這樣處理可以使毛豆保持翠綠色且口感清脆。
煮好後，將毛豆撈出並過冷水，以停止烹煮過程並保持脆性。
另外，鍋中加油，油熱後加入蒜末、小米辣和兩勺剁椒，炒出香味後盛出。
將炒好的調料倒在毛豆上，加入適量糖、蒸魚豉油和香醋，攪拌均勻。
把拌好的毛豆放入冰櫃冷藏兩小時，讓味道充分融合。
這樣做出來的剁椒毛豆清脆可口，香辣入味，且毛豆本身是很好的蛋白質來源，適合減脂期食用。根據個人口味，可以適量增加或減少辣椒的使用量。