剁辣椒是一種非常受歡迎的辣椒製品，具有獨特的風味和多種食用方式。以下是剁辣椒的一些常見吃法和做法：
直接食用。將剁椒直接作為調味品，用於拌飯、拌麵或蘸肉食用。
醃製食用。將剁椒與蒜末、薑末、食鹽和米酒等配料混合，放入密封容器中醃製一段時間後食用。
烹飪食用。將剁椒與肉類或其他蔬菜一起炒制，製作成美味的菜餚。
此外，剁椒還可以製作成風味獨特的蘸醬，或者用於烹飪不同的菜餚，如剁椒炒白菜等。剁辣椒的製作過程包括清洗和晾乾辣椒、切碎辣椒、準備配料（如蒜末、薑末）、混合辣椒和配料、調味和密封醃製。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。