剝皮辣椒是什麼

經過特殊處理的辣椒食品

剝皮辣椒是一種經過特殊處理的辣椒食品。它是利用新鮮採摘的青辣椒，通過油炸和冰鎮的處理後剝皮，這樣的處理方式可以使辣椒的口感變得更好。剝皮後的辣椒可以加上特製的湯汁或者醬油醋汁醃製，使得辣椒既香又脆，酸辣開胃，解膩爽口，鮮嫩脆滑。