功夫茶是一種傳統的中國茶藝，其泡茶步驟包括以下幾部分：
溫杯。首先，需要用沸水將茶具預熱，這不僅有助於清潔茶具，還能提高茶具的溫度，使茶葉的香氣更好地釋放。
投茶。將適量的茶葉放入茶壺中，通常茶葉的量約占茶壺容量的四分之一。投茶時應使用茶匙，避免直接用手接觸，以保持茶葉的純淨。
沖泡。向茶壺中注入沸騰的水，進行第一次沖泡，稱為「洗茶」，以去除茶葉表面的雜質。然後再次加入沸水，進行正式沖泡。沖泡的時間可以根據茶葉的種類和個人口味進行調整。
分茶。將泡好的茶湯倒入茶海（公道杯）中，然後均勻分入各個茶杯中。分茶時應注意茶湯的濃度要均勻，以確保每杯茶的味道一致。
品茗。端起茶杯，先聞其香，再細細品味其味道。功夫茶強調慢慢品飲，讓茶湯在口中流動，感受其回甘和韻味。
此外，功夫茶還包含一些特殊的技巧，如「懸壺高沖」和「春風拂面」等，這些動作不僅美觀，還有助於茶葉的香氣和味道的充分釋放。