功夫茶的起源可以總結如下：
起源時間與地點：功夫茶最早起源於宋代，主要在中國廣東省的潮州府地區（今天的潮汕地區）以及福建省的漳州和泉州一帶流行。
文化影響：
功夫茶是唐代以來品茶藝術的繼承和發展。
它對日本的煎茶道和中國台灣地區的泡茶道有重要影響。
特點與習俗：
功夫茶具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，是漢族民間傳統的品茶風尚。
講究「品飲工夫」，即通過精細的沖泡和品飲技巧來體現茶的韻味。
發展：
明朝時期，隨著朱元璋廢團改散的政策，功夫茶的形式和沖泡技巧得到了進一步的發展。
功夫茶具有獨特的茶具和沖泡方法，如使用茶盤、蓋碗等，以及特定的沖泡手法，如「關公巡城」和「韓信點兵」。
綜上所述，功夫茶不僅是一種飲茶習俗，更是一種深植於中國南方特別是潮汕和閩南地區的文化傳統，它通過獨特的沖泡技巧和茶具，展現了漢族民間對品茶藝術的追求和熱愛。