勃艮第是法國著名的葡萄酒產區，以其多樣化和優質的葡萄品種而聞名。該地區的主要葡萄品種包括：
黑皮諾(Pinot Noir)。這是勃艮第最著名的葡萄品種，種植面積廣泛，幾乎占據了勃艮第葡萄總種植量的半壁江山。黑皮諾葡萄酒通常顏色較深，酒體飽滿，單寧豐富，帶有紅色水果、櫻桃和漿果的風味。
霞多麗(Chardonnay)。霞多麗是勃艮第種植面積第二大的葡萄品種，主要用於釀造白葡萄酒。霞多麗葡萄酒通常顏色較淺，酒體輕至中等，口感脆爽，帶有蘋果、梨和柑橘類水果的風味。
佳美(Gamay)。佳美是一種紅葡萄品種，主要用於釀造桃紅色的Gamay葡萄酒。這些葡萄酒通常顏色較淺，酒體輕至中等，口感脆爽，帶有草莓和櫻桃的風味。
阿里高特(Aligoté)。阿里高特是一種白葡萄品種，主要用於釀造白葡萄酒。這些葡萄酒通常顏色較淺，酒體輕至中等，口感脆爽，帶有蘋果和梨的風味。
灰皮諾(Pinot Gris)和白皮諾(Pinot Blanc)。雖然這兩個品種在勃艮第較為少見，但它們可以用於釀造紅葡萄酒。灰皮諾葡萄酒通常顏色較淺，酒體輕至中等，口感脆爽，帶有蘋果和梨的風味。
此外，勃艮第還有其他一些葡萄品種，如愷撒(Cesar)、長相思(Sauvignon blanc)等，但它們種植面積較小，對勃艮第葡萄酒產業的影響有限。