「勺勺菜」是一種具有獨特形狀和風味的蔬菜，其葉片呈勺子狀，葉面光滑，通常在麥地里生長，相比其他常見的薺菜種類較為少見。以下是詳細介紹：
烹飪方法。勺勺菜可以經過特殊處理後去除其特有的味道，如將勺勺菜切碎後煮沸，再撈起瀝乾，這樣處理後的勺勺菜可以用於製作不同的菜餚，如將勺勺菜與木薯粉混合製作成勺菜粄，這是一種流行的做法。
營養價值。勺勺菜不僅口感清爽、質地柔滑，還具有清熱解毒、行淤止血的功效，這些特性使得勺勺菜在客家地區特別受歡迎，並且被廣泛用於傳統菜餚中。
此外，在客家地區，清明節前後有吃「莙薘菜包」的傳統，「莙薘菜包」是用白蘿蔔、鮮冬筍、韭菜等切粒加蝦米、香菇、瘦肉粒共炒後，勾芡，然後用莙薘菜葉片包裹後油鍋煎之。