泡糯米是製作粽子前的關鍵步驟，以下是泡糯米的方法：
清洗糯米：首先將糯米清洗乾淨，以去除雜質和表面的澱粉。
浸泡糯米：將清洗乾淨的糯米放入盆中，加入適量的水進行浸泡。浸泡的時間應根據糯米的種類和個人口感偏好來決定。一般來說，糯米需要浸泡2到4個小時，這樣可以使糯米吸足水分，變得柔軟，口感更佳。
加入食用鹼：在浸泡糯米的水中加入適量的食用鹼，這樣可以加快糯米的軟化過程，使糯米煮後更加軟糯，顏色微微發黃，看起來更有食慾。一斤糯米大約加一克左右的鹼面，不宜過多，以免影響口感。
煮粽葉：在準備包粽子之前，應先將粽葉清洗乾淨，並在鍋中加入一勺食用鹼煮粽葉，這樣可以使粽葉更加柔軟，不易破裂。
以上步驟完成後，就可以開始包粽子了。在包粽子時，應確保糯米充分浸泡，以確保粽子煮熟後口感軟糯，同時也要注意粽子的包裹方式，確保粽子包緊，不漏米。