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包糖方法

糖包是一種傳統的中國麵點,以下是製作糖包的步驟:

和面。將麵粉、酵母和溫水混合,攪拌成面絮,然後揉成麵團。將麵團放在案板上反覆揉搓,直到表面光滑。將麵團搓成條,切成大小均勻的面劑子。

準備糖餡。將紅糖、熟花生碎、熟芝麻和麵粉混合均勻,製作成糖餡。

包製糖包。將面劑子滾圓後按成小圓餅,放入適量的糖餡,然後捏成小窩窩狀,封口捏緊。將糖包捏成三角形,捏緊三個邊。

醒發和蒸製。將做好的糖包放在蒸屜上,蓋上蓋子醒發大約四十分鐘,直到體積明顯變大,手感變輕。水開後將蒸屜放入蒸鍋中,大火蒸十分鐘,然後關火燜上三分鐘。

此外,還有其他方法製作糖包,例如使用蛋糕紙或保鮮袋進行包裝。