包酥皮牛排是一種將牛排與酥皮相結合的烹飪方法，具體步驟如下：
準備牛排。將牛排輕敲薄，塗抹上醃料，然後包裹上培根片，並再次蓋上牛排，可以在頂端撒上一些黑胡椒提味。
製作酥皮。製作酥皮的過程包括混合黃油、糖、酵母、麵粉和溫水，揉成麵團後發酵至兩倍大，然後將黃油擀成片狀，包裹在麵團中，反覆摺疊和擀開，直至形成層次分明的酥皮。
組合與烹飪。將準備好的牛排包裹在酥皮中，收口朝下，表面劃幾刀後刷上蛋汁，然後放在專用的煎烤盤上或使用空氣炸鍋烹飪。
完成。烹飪後的酥皮牛排外層香酥，內層肉質軟嫩，可以搭配自己喜歡的蔬菜或其他配料一起食用。
這種烹飪方法讓牛排不僅外表酥脆，還保留了內部的肉汁和風味，是一種將傳統與創新結合的美食做法。