千張結是什麼

豆制食品

千張結是一種傳統的豆制食品，常見於江南地區。

千張結主要是用非常薄的豆腐皮切成條狀後，再手工打結制成，這種食品在中國家庭中非常常見。雖然在不同地區可能有不同的稱呼，如贛、皖地區稱爲千張，湖南嶽陽稱爲千漿皮子，但千張結的基本製作方式和食用習慣是一致的。它不僅可以涼拌、清炒，還可以煮食，是一種多功能的豆製品。