千張豆腐

千頁豆腐，又稱千張豆腐，是一種以大豆分離蛋白和水為主要原料製成的素食產品。

這種食品採用食用植物油、澱粉等為輔料，通過攪拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或速凍等工藝製成。千頁豆腐的口感鮮美，且具有減肥、緩解更年期症狀、促進大腦發育、降低膽固醇等功效。

此外，千頁豆腐還富含優質蛋白質、多種胺基酸、維生素和微量元素，如鈣和鎂，是一種營養豐富的食品。關於千頁豆腐的烹飪方法，常見的有乾鍋千葉豆腐、紅燒千葉豆腐、香煎千頁豆腐等。