午餐做什麼

魚香茄子飯

今天午餐可以選擇做魚香茄子飯。準備食材和製作方法如下：

長茄子洗淨切成條備用，蔥姜蒜切碎備用。

調製料汁，碗裡放入澱粉、雞精、食鹽、香油、料酒、生抽、米醋攪拌均勻備用。

熱鍋涼油，油溫5成熱後放入切好的茄子，不斷翻炒至茄子變軟後撈出備用。

鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜碎爆出香味，放入豆瓣醬煸炒出紅油。

放入煸炒好的茄子翻炒均勻，大火2分鐘後倒入調製好的料汁，就可以出鍋了，倒入米飯上密封保鮮，中午加熱就可以吃了。