南乳肉花生的做法主要分為準備材料、烹飪花生和炒制花生三個步驟。以下是詳細步驟：
準備材料。首先準備花生500克，南乳汁大約50克，大料（八角、桂皮、香葉），然後清洗乾淨的河沙備用。
烹飪花生。鍋內燒水，下入準備好的大料，再把南乳汁倒入鍋中，加入適量的白糖（大約20克），然後把花生米倒入鍋中，開小火煮20分鐘。
炒制花生。煮好的花生米倒出來，然後把清洗乾淨的河沙倒入鍋中，把河沙炒熱，炒至沒有水分，炒乾，炒熱之後，再把花生米倒入鍋中，用鏟子炒，避免花生米直接接觸高溫的鍋，容易炒糊。炒至花生米變黃的時候，就可以關火了，然後馬上把花生米篩出來。
以上是南乳肉花生的基本做法，可以根據個人口味進行適當的調整。