南瓜盅的做法有很多種，以下提供幾種典型的做法：
糯米南瓜盅：先將糯米提前浸泡3小時，南瓜洗淨在3/4處切開，挖出瓤。將糯米、葡萄乾、枸杞子等食材混合後裝入南瓜盅，加入適量水，放入鍋中蒸煮40分鐘左右即可。
鹹蛋黃南瓜盅：南瓜洗淨切蓋，挖空內部。將鹹鴨蛋、五花肉、南瓜肉等食材切丁後混合，加入調料炒熟，裝入南瓜盅內，蒸20分鐘後即可食用。
海鮮南瓜盅：南瓜蒸熟後，將處理好的海鮮（如蝦仁、魷魚等）和蔬菜（如白玉菇等）焯水，再加入調料炒熟，最後裝入南瓜盅內即可。
此外，還有肉沫南瓜盅、胡蘿蔔玉米南瓜盅等多種做法，可根據個人口味靈活選擇食材和調料進行製作。