南瓜盅蒸蛋是一道美味且簡單的菜餚，具體做法如下：
選擇一個南瓜，在約1/3處切開，作為蓋子，挖空南瓜籽，並準備雞蛋和牛奶或其他液體材料（如溫水、牛奶等），打散雞蛋，根據個人喜好加入所需的液體材料，例如，可以按照1:1的比例加入溫水或牛奶，這會使蒸出的蛋液更加嫩滑。
將蛋液倒入南瓜盅中，可以在蛋液中加入一些南瓜泥或乳酪等配料以增加風味。
去除蛋液中的浮沫，以保持蛋羹表面光滑。
將南瓜盅放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸約20分鐘，蒸製時間可能因南瓜的大小和所需的熟度而有所不同。
蒸熟後，讓南瓜盅稍微冷卻，然後即可食用。
這道菜不僅味道香甜，還有南瓜和雞蛋的雙重營養價值，是一道適合各個年齡段人士享用的健康美食。