占城稻是一種原產於中南半島的高產、早熟、耐旱的稻種。
占城稻首先在北宋時期被引入中國，隨後在江南地區得到了廣泛的推廣。占城稻的適應性強，能夠在多種土壤中生長，其生長期短，從種植到收穫通常只需五十多天。這種稻子的早熟和耐旱特性使其成爲中國南方地區的主要糧食作物之一，對防止旱害有顯著效果。
占城稻的推廣和種植對中國的水稻生產產生了重要影響，促進了雙季稻複種和稻麥輪作制度的發展，從而大大增加了糧食產量，鞏固了南方地區作爲中國經濟中心的地位。到了南宋時期，占城稻的種植範圍進一步擴大，尤其在江南東西路和兩浙路地區非常盛行。它與晚稻配合，形成了雙季稻種植模式，顯著提高了穀物產量。