卷粉是一種美味的小吃，其做法多樣，這裡提供幾種常見的卷粉做法。
用大米製作的卷粉：
提前一晚將大米浸泡在清水中，氣溫高時放入冰櫃。
浸泡後的大米需清洗乾淨並控乾水分。
將大米放入破壁機中，加入清水，破壁成細膩的米漿。
在鍋中加入少量米漿炒至抱團，然後與剩餘的米漿混合均勻。
將米漿倒入盤中，蒸煮2到3分鐘至表面鼓起大泡。
冷卻後，在表面刷一層薄油，慢慢捲起。
最後加入涼拌汁（生抽、香醋、白糖、耗油、藤椒油、十三香、花生碎、紅油、香菜和小蔥），攪拌均勻。
使用粘米粉、土豆澱粉和菱粉的卷粉：
將粘米粉、土豆澱粉和菱粉混合，加入室溫水和鹽，攪拌均勻成粉漿。
在盤中倒入一層薄薄的粉漿，蒸煮一兩分鐘至表面鼓起大泡。
冷卻後，刷一層油防止粘連，捲起即可食用。
可根據個人喜好添加不同的醬料和餡料。
使用米粉製作的卷粉：
將大米、小麥澱粉和玉米澱粉混合，加入清水和鹽，攪拌均勻後過濾。
在蒸盤中倒入米糊，蒸煮三分鐘至表面起泡。
冷卻後塗抹花生油，即可食用。
以上方法均可製作出美味可口的卷粉，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。