去皮五花肉的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備去皮五花肉，將其切成薄片，厚度約為1硬幣左右。
將切好的五花肉放入大碗中，加入洋蔥條、薑片、料酒、生抽和蚝油，再加入少量食用油，以鎖住肉中的水分。
加入燒烤蘸料和辣椒麵（根據個人口味調整辣度），攪拌均勻後醃製一會兒。
將生菜清洗乾淨，控乾水分備用。
鍋中無需加油，直接將醃製好的五花肉放入鍋中，煎至兩面金黃，期間可以將肥肉中的油煎出。
煎好的五花肉撈出，放在生菜葉上，可以搭配一些其他蔬菜或調料食用。
這種做法簡單易學，不僅能保持五花肉的嫩滑，還能使其肥而不膩。