口感是什麼意思

口感是指食物在人們口腔內，通過觸覺和咀嚼產生的直接感受，是獨立於味覺之外的一種體驗。

口感包括食物的冷熱程度、軟硬程度等方面，如溫涼、熱燙、軟糯、酥滑、脆嫩等。口感是人類對食物的一種高級體驗，受食材的形狀、大小、烹飪火候等因素影響，是評價烹飪水平的重要標準。