大曲 濃香型白酒
古井 貢酒是一 種 產自中 國安徽省亳州市的 傳 統名酒， 屬於大曲 濃香型白酒。它被 譽 為 「酒中牡丹 」，是中 國八大名酒之一。古井 貢酒以其 「色清如水晶，香醇如幽 蘭，入口甘美醇和，回味 經久不息 」的特 點而著 稱。 這 種酒使用 優 質小 麥和高梁 為原料，在亳州市古井 鎮特定 區域 範圍 內，利用其自然微生物 環境，按照 傳 統工 藝生 產而成。古井 貢酒含有80多 種香味物 質，比其他 濃香型酒多15至30 種，其含量也是其他 濃香型酒的2至3倍。
古井 貢酒的 歷史悠久， 據 傳在南北朝 時期就已存在， 並在明代作 為 貢品 進 獻 給皇帝。曹操曾用 「九投法 」 釀出了著名的 「九 釀春酒 」， 並上 書 漢家皇室， 顯示了亳州是古老名酒的 產地。古井 貢酒的 淵源可以追溯到公元196年， 當 時曹操 將家 鄉亳州 產的 「九 醞春酒 」和 釀造方法 進 獻 給 漢 獻帝 劉 協，自此一直作 為皇室 貢品。