古代中 國的酒 類多 種多 樣，各具特色，以下是一些主要的古代酒 類及其特 點：
濁酒。 這是古代最常 見的酒， 製作 過程 簡 單， 價格便宜，口感 較 為 濁重。
清酒。 選材 講究，用 優 質泉水和 穀物 釀造，口感清爽冷冽。
米酒。是中 國最早的酒 類之一，是 黃酒和白酒的前身，口味香甜醇美。
糟香酒。中 國最早的白酒之一， 基於 黃酒的酒糟 製成，口感清香淡雅。
黃酒。 從米酒 發展而 來，唐宋 時期工 藝大幅改良，口味醇和、 鮮爽。
果子酒。如 紅 樓 夢中提到的果 釀酒，口味 豐富，酸甜 適中。
屠 蘇酒。古代春 節 時 飲用的酒，口感香醇， 帶有 藥香。
松 針酒。用水和 糧食 釀造，有 助於血液循 環和新 陳代 謝。
竹 葉青酒。 歷史悠久，以汾酒 為基酒，配以多 種 藥材 製成，口感清醇甜美。
狀元 紅和女 兒 紅。均 為中 國 傳 統名酒， 後者 始於 晉代，以 鑑湖水 釀造。
杜康酒。因杜康始造而得名， 歷代文人墨客 與之 結下不解之 緣。
這些酒 類不 僅 體 現了中 國古代的 釀造技 術， 還 蘊含了 豐富的文化意 義和 歷史 價值。