古早蛋糕是 什麼意思

古早蛋糕是一 種具有 懷 舊 風格和 傳 統特色的蛋糕。

古早蛋糕的特 點 在於其 製作方法和食材的 簡 單，通常只使用 雞蛋、牛奶和 麵粉等最普通的食材，因此味道非常 樸實，不 同於 現代食品中常 見的 滿 滿香精味。 這 種蛋糕在烘焙 過程中 採用 燙麵戚 風的方法，蛋白不需要打 發到硬性 發泡，烘烤 時通常使用水浴法。

「古早 」一 詞源自 閩南地 區，表示原始、古老的，常 用於指代那些 帶有 懷 舊意味的事物，在福建 閩南地 區和台 灣地 區使用 較 為 廣泛。