可食用香草植物包括薄荷、迷迭香、羅勒、紫蘇、蒔蘿、百里香、琉璃苣、綿杉菊、香橙薄荷、澳洲甘菊、德國洋甘菊等。以下是詳細介紹：
薄荷。常見的香草植物，用途廣泛，具有清涼甜美的味道。
迷迭香。原產於地中海地區，具有獨特的松木香氣，可用於烹飪和泡花草茶。
羅勒。又名荊芥，具有刺激性的辛香氣味，常用於調味料和烹飪。
紫蘇。具有獨特的香氣和營養價值，可用於烹飪和製作香草茶。
蒔蘿。其葉片可用於調味，常用於魚類和海鮮的烹飪。
百里香。香氣濃郁，常用於烹飪和製作香草茶。
琉璃苣。具有黃瓜的清香味道，嫩葉可做沙拉。
綿杉菊。全株有銀白色葉片，具有水果香味。
香橙薄荷。清涼帶有柑橘果香味，適合做飲品和甜點。
澳洲甘菊。具有鳳梨味清香，適合泡花草茶。
德國洋甘菊。一般有兩種，德國洋甘菊和羅馬洋甘菊，花朵可以泡水，羅馬洋甘菊全株可以泡水。
這些植物不僅可食用，還常用於烹飪和製作香草茶，具有獨特的香氣和味道。