叻沙面是一道 東南 亞 風味的 麵食。
用料主要 包括 鮮 蝦、油豆腐、 魚 餅、 雞蛋、 綠豆芽等， 調味料 則有叻沙 醬料、椰子果粉、辣椒等。
製作 過程中，需要先 將 鮮 蝦煮熟 並 剝出 蝦肉， 蝦 殼和煮 蝦的水 則留用。接 著用 蝦 殼熬出 蝦油，再加入叻沙 醬和椰子粉煮成 湯底。最 後 將 油麵、 綠豆芽等食材 燙熟， 澆上 湯底即可。
此外，根 據 個人口味，可以 適 當添加 鹽、胡椒粉、糖等 調味料，也可以在最 後 擠入 檸檬汁或放入小青橘增加清新味道。
請注意，叻沙面的具 體做法可能因地 區和食材的不同而有所差 異。以上做法 僅供 參考，可以根 據 個人喜好 進行 調整。