叻沙麵是什麼

叻沙面，也稱爲Laksa，是一種源自馬來西亞的麪食，是馬來西亞和新加坡的代表性美食。

叻沙面的主要材料包括蝦膏、蝦米、幹蔥等，以西米粉爲基底，但比普通麪條更濃稠，通常與海鮮咖喱一起食用，有些叻沙面不含肉湯，喫起來與炒麪有些類似。叻沙面的特色在於其湯底，通常由咖喱湯汁和椰漿混合而成，口味甜、鹹、辣兼備，有時還會加入椰子的清香。配料方面，常見的有綠豆芽、油炸豆腐、魚餅、蝦子等，這些可以根據個人喜好選擇。