吃西餐時使用刀叉的基本方法主要包括以下幾個方面：
刀叉的擺放。通常，左手持叉，右手持刀，刀叉應該放在大拇指和中指之間，食指用力。切割食物時，餐刀和餐叉應向盤子稍加傾斜，而不是垂直使用。
切割食物。用右手的刀將食物切割成合適大小，切割時手肘不要過於彎曲，切下的食物應均勻，便於食用。
送食物入口。切割後，用左手的叉將食物送入口中，避免用手直接取食物。
暫停或結束用餐。暫時離開座位或用餐結束時，應將刀叉並排豎直放在盤子的右邊或中間，刀口向內，以示意服務員收去。
此外，西餐中刀叉的使用還涉及到一些特定的禮儀，如等待下一道菜時，將刀叉十字交叉擺放於盤上；滿意時，將刀叉平行放置於盤上；不滿意的用餐體驗時，將刀叉八字交叉放在盤子上。這些細節展示了西餐文化中對禮儀的重視。