「合夥」是指兩個或兩個以上的個人或法人，為了共同的經濟目的，共同出資、共同經營、共享收益並共擔風險的行為或組織形式。
從法律行為的角度來看，合夥是一種協定，規定了合夥人之間的權利和義務關係；從組織形態的角度來看，合夥是一種企業組織形式，如營利性合夥、非營利性合夥及臨時性合夥等。在合夥制中，合夥人共同對企業的債務承擔無限連帶責任。合夥協定是合夥成立和運作的基礎，它不僅定義了合夥人之間的內部關係，也是處理與外部第三方相關法律事務的依據。
總的來說，合夥既可以是一種協定，也可以是具有特定組織結構的企業形式。