製作吉利丁的方法有多種，可以根據自己的需求和材料選擇合適的方法。以下是使用吉利丁粉製作吉利丁的步驟：
準備一份吉利丁粉和六份水。
將吉利丁粉少量多次撒入水中，注意不是將水倒入粉中，而是粉向水裏撒，以便撒均勻。
撒好後，用攪拌器攪打讓粉和水混合均勻。
混合好後，可以將吉利丁放入冰箱冷藏凝固，或者加熱至吉利丁完全溶解後，用於製作各種甜品。
以下是使用豬皮製作吉利丁的步驟：
將豬皮清洗乾淨，放入鍋中，加入薑片和料酒去腥。
涼水下鍋，水開後煮十分鐘，撈出豬皮，颳去表面的油脂。
將豬皮切成絲，放入破壁機中，加入清水，攪拌均勻。
將混合物煮至粘稠狀態，然後倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
以下是使用明膠粉製作吉利丁的步驟：
將明膠粉倒入碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻。
將混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
凝固後，將吉利丁切成小片，曬乾即可得到吉利丁片。
以上方法中，使用吉利丁粉和豬皮的方法較爲常見，可以根據具體需求和材料選擇合適的方法進行製作。