吊瓜子的炒制方法有多種，以下是一些常見的炒制方法：
傳統煮泡法。將吊瓜子清洗乾淨，加入鹽、香葉、八角、桂皮等調料，加水大火煮沸後，小火煮15分鐘，然後泡24小時。瀝乾水分後，放入鍋中翻炒，中小火炒乾水分即可。
鹽水醃製法。將吊瓜子放入水中，加入1/3至1/2杯鹽，浸泡一夜後瀝乾水分。可以在烤盤上鋪一層葵花籽，烤制30至40分鐘直到金黃色。
奶油香精法。吊瓜子清洗後，將糖精溶解於鹽水中。吊瓜子瀝乾後倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒至熟透，最後噴上奶油香精。
曬乾炒製法。首先將吊瓜子洗淨並晾曬至乾。之後，將瓜子放入鍋中，小火加熱並不斷翻炒，加入適量鹽，過程中可加入水以幫助鹽融化並均勻覆蓋瓜子。這種方法可以使吊瓜子散發出濃郁的香味。
直接炒乾法。清洗吊瓜子後，平鋪在平底鍋內，使用中等火力加熱並不斷攪拌以避免燒焦。當瓜子變得乾燥後，降低火力繼續攪拌直到完全乾燥。然後預熱炒鍋，倒入瓜子，持續攪拌直到金黃色並釋放出香氣。可以根據個人喜好添加調味料如鹽、糖、五香粉等。