吊酒方法是一種傳統的釀酒工藝，主要包括以下幾個步驟：
準備酒料。將糧食淘洗乾淨，浸泡一夜後放入蒸鍋中蒸煮。
冷卻與發酵。蒸煮後的糧食需要冷卻到一定溫度，然後裝入缸中發酵。
二次蒸煮。發酵完成後，將酒料放入蒸鍋中再次蒸煮幾個小時。
安裝酒鎦子。在蒸鍋的腰部安裝一個斜插的酒鎦子，一端插入蒸鍋中，另一端裝有碗窩，用於收集凝結的酒滴。
架設天鍋。在酒鎦子上方放置一個天鍋，鍋內倒入冷水。蒸鍋中的熱氣遇到冷水後會凝結成水珠，滴入碗窩中，最終流入酒罈。
收集酒滴。通過酒鎦子的管道將凝結的酒滴引入酒罈中，完成酒的收集。
吊酒的關鍵在於利用物理原理，通過蒸餾和冷卻的過程提取酒精，從而得到酒。這種方法不僅是一種釀造技術，也蘊含著豐富的文化意義。