吐魯番以其獨特的風味和豐富的美食而聞名。以下是一些吐魯番的特色美食：
烤全羊：吐魯番烤全羊是一道傳統美食，選用優質綿羊醃製後烤制而成，色澤金黃，外酥裏嫩，口感豐富。
吐魯番烤包子：具有超薄金黃色外皮，內餡主要是羊肉和洋蔥，皮脆肉嫩，餡香不膩。
吐魯番饢坑肉：將整塊羊肉或雞肉放入饢坑中高溫烘烤，肉質鮮嫩，香味濃郁。
羊肉手抓飯：選用優質羊肉和米飯，搭配各種調料和香料，飯粒飽滿，羊肉鮮嫩。
烤羊肉串：選用優質羊肉切割成小塊，用竹籤串起來烤制，肉質鮮嫩。
油塔子：選用優質麪粉和油製作，層次分明，口感酥脆。
大盤鬥雞：鬥雞肉質發達，嫩而有彈性。
大院原味架子肉：被認爲是吐魯番最好喫的烤肉。
駱駝奶：香氣濃郁，營養豐富，但需要排隊購買。
黃面烤肉：黃面搭配烤肉，是吐魯番的特色美食。
這些美食不僅展現了吐魯番獨特的風味，也反映了當地豐富的飲食文化。