日本湯類食品
味噌湯是一種傳統的日本湯類食品，以味噌爲主要材料製作而成。
味噌是一種由大豆、大米或大麥等原料經過發酵製成的醬料，具有濃郁的鹹味和豐富的醬香味道。味噌湯被譽爲日本的“國湯”，是日本人最常喫的食物之一，他們一年四季，一日三餐，頓頓都離不開味噌湯。這種湯通常呈現奶白色或有些偏黃，味道清淡卻非常濃郁，與海鮮一起煮熟味道會非常鮮美，通常搭配海帶等蔬菜。味噌湯不僅是一道美味的湯品，還富含營養，含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質，常喝味噌湯可以有效地促進腸道蠕動、增進食慾，還能改善視疲勞、營養神經。
此外，它還有助於美白皮膚、消除顏面部位的色素沉着，並能穩定心臟的射血能力、增加骨骼的強度。有研究表明，常喫味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病。