味精是什麼做的

穀氨酸鈉

味精主要是由穀氨酸鈉製成的。

穀氨酸鈉是一種常見的鮮味調味料，其易溶於水，能在食品中提供濃郁的鮮味。生產味精的主要原料包括小麥麪筋、澱粉、甜菜糖蜜等，這些原料可以通過微生物發酵、提取和精製的過程來生產穀氨酸鈉。此外，也有使用化學方法合成的味精。